本站域名可转让,价格:3888元 [在线购买] 购买帮助
山东餐饮企业:从源头上遏制浪费
本网站域名可以转让,价格:3888元在线购买购买帮助
长途电话6分钱畅聊天下
彩印名片5盒40元包快递
手机号码任意显示不信?
搞笑视频-焦点视频网
中国香蕉网信息免费发布
 
·网站正式招聘!诚招广告代理商!
·一手好字相伴一生,中国写字教学网
·北京平安保险招聘网,最佳保险投资
·最新数码资讯/报价/评测/导购/分析
源源群发营销软件站
运动商品特卖最全最便宜
09男女秋冬装上市咯!
掘客十年挖掘互联网信息
百万千万的古玩等你搜罗
 网站首页 | 国内关注 | 社会资讯 | 中国财经 | 民生话题 | 法制报道 | 消费关注 | 健康医疗 | 食品安全 | 房产地产 | 聚焦关注 | 百姓民生 | 互联网 | 关于我们 | 联系我们
您的位置: 首页 > 正文
山东餐饮企业:从源头上遏制浪费
运动商品特卖最全最便宜
运动商品特卖最全最便宜
男女秋冬装上市咯!
掘客十年挖掘互联网信息
长途电话6分钱畅聊天下
长途电话6分钱畅聊天下
长途电话6分钱畅聊天下
彩印名片5盒40元包快递
手机号码任意显示不信?
搞笑视频-焦点视频网
2020-10-02 10:30:21 来源: 互联网

> > 综合 > 正文

新华社济南10月2日电(记者陈国峰)“现在年轻人都习惯少吃,但不少饭店都是大盘子、大份量,想多吃两个菜都不好点。”济南市民郭名嘉外出就餐时,时常遇上点菜的尴尬,份量大价格就高,不仅花钱多,吃不完还浪费。

国庆中秋节前,记者采访的不少消费者也都有类似感受:有的烧烤店,点羊肉串一次不能少于20串;有的酒店,只能按标准点套餐,想减几个菜、少花点钱都不行;有的餐馆,面条、水饺等主食只有大份,没有小份……

份大量足,在物质匮乏年代,往往是饭店“厚道”的经营之道。然而随着人们生活水平的提高,一味沿袭大盘子、大份量,不仅容易造成浪费,而且从长远看,量大成本高价格高,反过来又会抑制消费,损害行业本身的发展。

有鉴于此,一些商家变得“斤斤计较”。

餐具有“里子”,顾客有“面子”。在济南舜和国际酒店,餐具看似与往常一样,深度却稍稍变浅。这样盛放的菜量少了,可呈现出的效果跟原来一样,价格也更便宜,客人反而多了。

山东舜和酒店集团董事长任兴本介绍说,在舜和的“节约经”里,同样一条鱼,鱼头、鱼身、鱼尾分开来做,一个菜巧变三个菜。“对于帝王蟹等名贵海鲜,服务员把客人不易吃到的肉剥出来包进水饺,当端上一盘帝王蟹馅水饺时,客人也觉得有面子。”

除了解决量的问题,一些酒店还通过提高食材利用率来厉行节约。山东大厦打造节约型厨房,利用食材余料创新推出50多道菜品,蔬菜余料制作开胃小咸菜、特色闲食,海鲜和肉类食材余料调制高汤配料,厨余垃圾减少近五分之一。

每到傍晚时分,山东凯瑞商业集团在济南市杆石桥开设的一家餐厅都会迎来用餐高峰。餐厅后厨里热火朝天,却只见颠勺翻炒的厨师,没有择菜和切菜的帮厨。

凯瑞市场营销总监侯明敬介绍,他们在全国350多家门店的后厨基本不需动刀具,集团总部建设的中央厨房将果蔬肉禽提前加工成半成品或成品,再通过完善的冷链物流,将小包装菜品原料及调味料直接运送进店,这种标准化的原材料供应体系,能从源头上杜绝浪费。

“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。”山东省饭店协会会长张春良说,遏制舌尖上的浪费,餐饮企业责无旁贷。餐饮供给侧改革,不仅可以引领厉行节俭新风尚,还可以更好提升消费者满意度,最终带动餐饮行业绿色、高质量发展。

  • 国内首个全生命周期数字化智慧型的海上风电场主体全面完工;
  • 【热点消息回顾盘点】OPEC+同意从1月起减产幅度缩小50万桶/日
  • 黄明端23年身退 阿里全面掌权大润发
  • 防范大而不倒 系统重要性银行评估办法出炉
  • 美国撒钱9080亿美元有戏
  • 波音造势 737 MAX复飞
  • 老牌直播平台遭遇“中年危机”
  • 戴森褪色 国产吸尘器机会来了吗
  • 法国将对所有人免费接种新冠疫苗
  • 山西乡宁县西交口乡林权证多年不发放公益林补偿款谁领了
  • “国民神车”销量创新高 小型电动车迎来发展良机
  • 欧洲央行行长拉加德:欧洲央行将重新调整一些支持经济的工具
  • 2020年中国最具影响力的商界女性 董明珠、薇娅榜上有名
  • 新秀和治友德荣获“2020营养健康产业
  • 臻味康夸大产品功效遭质疑:做代理豪赚一整年被指涉嫌传销
  • 炎帝生物再遭质疑:慧泽系统原始股投资人千万资金疑“打水漂”?
  • 南阳市监局回应“大宗农产品交易中心涉嫌传销”:成立专案组
  • “天使之泪”又一个抢单互助资金盘,即将崩盘,赶快下车!
  • 仲景酒业、河南省仲景药馆拼团拉人头涉嫌传销
  • 云养猫、云养牛、云种树...新概念“云诈骗”你知道多少?
  • 金科“伟业”:产品宣称包治百病,多级奖金制度牟取暴利?
  • 投资32500元,产品免费吃秒排毒,河南源隆生物涉嫌传销
  • “合发全球”内幕二:操盘手联手“三河资本”鼓吹上市继续收割?
  • 成都众银淘油集自用省钱分享赚钱?所谓高新技术产品暗藏哪些风险?
  • 借“物联网”名义涉嫌传销:云南裕善源物公司被立案调查
  • “中国济深基金”是民族资产解冻诈骗,终究没有跑掉,请看原因..
  • 成都众银淘油集自用省钱分享赚钱?所谓高新技术产品暗藏哪些风险
  • “脱糖电饭锅不脱糖”,打造爆款不能靠虚假宣传
  • 怕了没?骗子们已经不再索要验证码了,他们可以自己去“拿”了
  • 益姿美微商虚假宣传不思悔改 多层代理制度或涉嫌传销
  • 备注:转载仅为传播信息,法律责任由原创者承担!
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    一鸣网 Copyright @ 2018-2020 All Rights Reserved